Durante la jornada de ayer, alumnos de la Escuela de Enología y del curso del ECyL de Elaboración de Vinos y Licores, que se está desarrollando en nuestro Centro, visitaban las instalaciones de DYC en Palazuelos del Eresma.

Una jornada en la que todos los alumnos complementaban, mediante esta visita, los conceptos teóricos recibidos en el aula con respecto a la elaboración de bebidas destiladas, en este caso whisky y ginebra.

Visita que permitió, a pie de planta, reconocer las distintas fases del proceso de elaboración de los distintos tipos de whisky, desde la fase de germinación del cereal de partida hasta su destilación y envejecimiento en madera.

Además, durante el recorrido a las instalaciones de DYC el grupo pudo llevar a cabo un análisis sensorial de reconocimiento de aromas que culminó con la degustación de diversos productos de la marca.